Melhor IPA: 8 Cervejas que Vale a Pena Conhecer: 8 Ótimas Opções

A Colorado Indica e a nossa indicacao de melhor IPA no geral — a pioneira do estilo no Brasil, produzida pela Cervejaria Colorado em Ribeirao Preto.

A receita combina maltes ingleses com rapadura brasileira e lupulo herbaceo, gerando aquela coloracao ambar escuro que ja avisa: e uma IPA com corpo. Os 45 IBU dao amargor presente mas nao agressivo, com residuo doce do malte equilibrando o final.

E a garrafa para quem quer entender do que se trata uma IPA de verdade — o estilo como nasceu, sem truques tropicais.

E os contras? A defumacao ausente e o perfil mais herbaceo que citrico podem decepcionar quem esta acostumado com IPAs americanas bem frutadas. E e pesada para quem quer uma cerveja leve para a tarde.

A Colorado Vixnu e a nossa indicacao de melhor Imperial IPA — versao extremada da Indica, com mais tudo: mais malte, mais lupulo, mais alcool.

Os 9,5% nao enganam: e uma cerveja para beber devagar, apreciando a complexidade que surge do blend de lupulos americanos com a rapadura tipica da Colorado. O resultado e tropical e encorpado, com maracuja, frutas cítricas e um amargor que persiste no final.

Venceu ouro na Copa das Cervezas de America em 2012 e no Festival Brasileiro da Cerveja em 2013 e 2014 — segundo o fabricante.

Vale a pena? Vale, sabendo o que voce leva: os 9,5% exigem respeito — nao e cerveja para compartilhar numa rodada rapida, e sim para uma degustacao consciente. Quem busca uma IPA mais leve vai sentir que e canhao demais.

A Wals Session Citra e a nossa indicacao de melhor Session IPA — a opcao para quem quer o mundo aromatico das IPAs sem o alcool pesado.

A receita usa uma quantidade generosa de lupulo Citra americano sobre uma base de malte pilsen, pale ale e Carafa III, entregando aroma explosivo de citrico e tropical com apenas 3,9% de alcool e 30 IBU de amargor moderado.

E a cerveja certa para um churrasco longo: voce chega no segundo ou terceiro copo sem comprometer a tarde, ainda curtindo aromas de limao, maracuja e tangerina.

Os contras sao intrinsicos a proposta: o corpo e inevitavelmente fino com 3,9% e para quem busca o amargor vigoroso de uma IPA americana de 6-7%, a Citra vai parecer agua aromatizada. Dentro do estilo Session, e das melhores.

A Baden Baden American IPA e a nossa indicacao de melhor IPA com fruta — o diferencial esta no suco de maracuja concentrado que o fabricante inclui na receita, nao so nos aromas.

Os 33 IBU de amargor sao equilibrados e nao intimidam, o que faz dela uma porta de entrada natural para quem ainda esta se acostumando com o amargor da IPA. A coloracao e cobre e o aroma mistura lupulo americano com fruta tropical de forma bem integrada.

Bebe bem gelada numa roda descontraida, sem exigir nenhuma bagagem de estilos de quem vai apreciar.

Vale o passo? Vale, com ressalva: o maracuja na receita que e seu trunfo tambem pode ser seu limite — paladares que preferem IPA sem adicao de fruta vao sentir o dulcor da fruta competindo com o lupulo. E o IBU relativamente baixo (33) deixa o amargor aquem do que muita gente espera de uma IPA.

A Roleta Russa Easy IPA e a nossa indicacao de melhor IPA para o dia a dia — o que a propria cervejaria chama de 'versao mais leve das cervejas extremas' da linha.

Com 4,6% e 30 IBU, ela equilibra aroma tropical (maracuja, papaia) com amargor moderado, o que faz dela a mais facil da linha Roleta Russa de engolir num dia de calor sem penar.

A garrafa de 350ml e ideal para experimentar o estilo sem compromisso — ou para quem quer beber dois copos na noite sem perder o fio da meada.

Os contras: o corpo e fino e o amargor, suave — quem vem das versoes Imperial ou Double IPA da mesma Roleta Russa vai achar que a Easy nao tem musculos suficientes. Para o uso que ela promete (cerveja de alta drinkabilidade), cumpre bem.

A Roleta Russa Imperial IPA e a nossa indicacao de melhor IPA extrema — com 120 IBU, e provavelmente a cerveja mais amarga desta lista e uma das mais amargas do mercado nacional.

O fabricante criou a receita explicitamente para fas de amargor extremo: 7,6% de alcool com impacto de lupulo imediato e bitterness que persiste no paladar por muito tempo depois do gole.

Nao e cerveja para todo mundo — e para quem ja curtiu varias IPAs e quer subir de nivel, testando os limites do amargor sem precisar importar uma americana cara.

E os contras? Os 120 IBU sao concretos: quem nao tem paladar treinado para amargo extremo vai achar simplesmente intomavel. E 500ml de uma Imperial IPA a 7,6% e uma escolha de noite curta — beba com respeito.

A Roleta Russa New England IPA e a nossa indicacao de melhor NEIPA — o estilo mais falado do mundo craft, agora em versao nacional competitiva.

NEIPAs sao propositalmente turvas, dry-hopped com muito lupulo adicionado a frio, o que potencializa o aroma sem aumentar o amargor. O resultado e uma cerveja com forte presenca de frutas tropicais e citrico (maracuja, manga, frutas de caroco) e amargor suave, muito diferente de uma IPA classica.

A 6% e com aquele aspecto nublado no copo, ela impressiona visualmente e no nariz antes mesmo do primeiro gole.

Contra: a turbidez que define o estilo tambem tem prazo de validade menor que uma IPA filtrada — NEIPAs bebem melhor frescas, entao atente para a data de fabricacao na garrafa. E a garrafa de 350ml some rapido.

A Eisenbahn American IPA e a nossa indicacao de melhor IPA custo-beneficio — a porta de entrada mais honesta para o estilo em todo o mercado nacional.

Com 6,9% e lupulo americano dando notas de citrico e fruta, ela entrega o que uma American IPA precisa entregar: aroma presente, amargor limpo e coloracao cobre tipica.

A Eisenbahn tem uma das maiores distribuicoes entre as artesanais do pais, o que torna a IPA facil de achar — em supermercado, bar ou aplicativo — quando voce estiver curioso para experimentar.

Os contras honestos: a Eisenbahn IPA e uma artesanal de grande escala, o que significa perfil mais uniforme e menos complexidade aromatica do que o de uma microbrewery. Quem ja conhece IPAs americanas importadas vai perceber que ela e mais contida. Para estrear no estilo, porem, e dificil de bater pelo conjunto.