Melhor Cerveja Artesanal Brasileira: 9 Ótimas Opções

A Colorado Indica e a nossa indicacao de melhor cerveja artesanal brasileira no geral — e um marco historico: foi a primeira IPA produzida no Brasil, lancada pela Cervejaria Colorado de Ribeirao Preto.

A rapadura entra na receita no lugar do acucar refinado, dando ao amargor ingles um fundo docinho e terroso que so existe nessa cerveja. Com 7% e 45 IBU, ela e encorpada sem ser excessiva, ideal para acompanhar carnes de caca, comidas apimentadas e queijo gorgonzola.

E os contras? Para quem esta comecando no universo das IPAs, o amargor pode pegar de surpresa — ela nao e uma session facil. Quem ja viajou no mundo das IPAs americanas vai sentir que ela e um pouco mais discreta em notas tropicais. Como representante historica e saborosa do artesanal nacional, nenhuma outra ganha.

A Roleta Russa Easy IPA e a nossa indicacao de melhor cerveja artesanal brasileira custo-beneficio — e a porta de entrada no mundo das IPAs sem o tranco do amargor intenso.

Com 4,6% de alcool e 30 IBU, ela e uma session IPA: corpo leve, carbonatacao boa e aquelas notas de maracuja e mamao no nariz e no gosto que agradam ate quem nao curte amargor. Medalha de Prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2018, confirmando que nao e so papinho de marca.

Os contras vem da proposta: quem ja e fã de IPAs com mais impacto vai achar ela comportada demais. E a lata de 350ml acaba rapido — voce vai querer mais de uma.

A Schornstein IPA e a nossa indicacao de melhor IPA artesanal premiada — e o resultado de uma cervejaria catarinense que leva a serio a tradicao alema e a lupulagem americana.

Com 6,5% e 45 IBU, ela entrega coloracao ambar levemente turva, espuma branca densa, e aquele aroma complexo de citrico, pinho e herbal que os fas de IPA conhecem e amam. Medalha de ouro no Festival Brasileiro de Cervejas 2014 em Blumenau — onde a concorrencia e brava.

Vale a pena? Vale — sabendo que o amargor marcante e o final resinoso e seco nao sao para todo mundo. Quem prefere cervejas mais docas ou levinhas vai sentir a Schornstein desafiadora. Para quem ja viajou em IPAs, e das melhores da producao nacional.

A Colorado Demoiselle e a nossa indicacao de melhor cerveja artesanal brasileira escura — e uma das porters com mais identidade do pais, gracas ao cafe da Alta Mogiana que entra na receita.

O cafe e comprado direto do produtor, moido e torrado por especificacao da cervejaria, e macerado a frio — assim preserva os aromas sem o amargor agressivo que o calor causaria. O resultado e um liquido escuro, de corpo medio, com notas de cafe, chocolate e caramelo, amargor suave de 22 IBU e final que lembra um expresso bem feito.

Os contras sao naturais do estilo: cerveja escura nao e para todo mundo, e a Demoiselle pode intimidar quem nunca bebeu uma porter. Para quem ja aprecia, o unico ponto e que 600ml de 6% acabam a noite mais rapido do que parece.

A Roleta Russa New England IPA e a nossa indicacao de melhor NEIPA brasileira — o estilo mais falado do artesanal mundial, aqui na versao gaucha independente e ousada.

A aparencia turva nao e defeito: e levedura em suspensao, que junto com trigo e aveia cria aquele corpo aveludado e cremoso caracteristico. Os lupulos americanos e australianos explodem em tropicalidade — maracuja, manga, citrico — com 6,5% que sustenta bem o conjunto.

E os contras? Com 64 IBU o amargor nao e timido, e a turbidez da cerveja precisa ser armazenada corretamente (sempre gelada, sem agitar). Quem espera a clareza de uma pilsen vai se perguntar se a cerveja esta boa. Esta, sim.

A Wals Petroleum e a nossa indicacao de melhor cerveja artesanal brasileira forte — e tambem a mais premiada desta lista, com ouro no South Beer Cup, platina no Mondial de la Biere e premio na competicao Pierre Celis.

Sao 12% de alcool e 70 IBU num liquido escuro e denso, maturado com cacau belga extra bruto e torrado, o que entrega aromas complexos de chocolate amargo, cafe torrado, toffee e caramelo. A garrafa arrolhada ja diz que nao e uma cerveja de garrafa — e de calice, devagar, como um destilado fino.

Vale o preco? Vale — mas com consciencia: os 12% sao reais e a garrafa de 375ml nao perdoa descuido. Quem espera uma cerveja refrescante vai tomar um susto. Quem quer a melhor cerveja escura do Brasil para uma noite especial vai encontrar exatamente isso.

A Wals Quadruppel e a nossa indicacao de melhor belgian ale artesanal brasileira — e uma das mais interessantes desta lista, porque nao e uma copia das quadrupels belgas: ela tem cachaca mineira no processo.

A maturacao em carvalho frances marinado com cachaca da ao estilo belga um toque brasileiro inconfundivel, com notas de mel, chocolate toffee, frutas secas e um leve funky de cachaca que quem conhece vai identificar na hora.

Com 11% e IBU 35, ela e encorpada e alcolica sem ser agressiva — o amargor esta bem equilibrado com o dulcor do malte. A garrafa arrolhada pede um calice aquecido e muita paciencia. O unico contra real e que 375ml nao dura muito quando a cerveja e tao boa.

A Bodebrown Perigosa e a nossa indicacao de melhor Imperial IPA artesanal brasileira — e um pedaco de historia: foi a primeira cerveja desse estilo registrada oficialmente no Brasil, lancada pela Cervejaria Bodebrown de Curitiba.

Com 9,2% de alcool e um amargor elevado, o nome Perigosa nao e blefe. Os lupulos criam um aroma de maracuja e goiaba que contrasta com a forca do alcool e a cor cobre encorpada. Platina no Mondial de la Biere em Montreal, ouro no South Beer Cup 2014 e no Festival Brasileiro de Cervejas 2013 — o circuito internacional aprovou.

Os contras sao inevitaveis: 9,2% em 473ml e algo para respeitar. Quem espera uma IPA sessionavel vai errar a conta. A cerveja e intensa, o amargor nao pede licenca, e quem nao tem paladar treinado para Double IPAs vai sentir o impacto. Para o publico certo, e das melhores do pais.

A Eisenbahn Weizenbier e a nossa indicacao de melhor cerveja de trigo artesanal brasileira — e uma das weizenbiers mais respeitadas do pais, produzida em Blumenau seguindo a Lei Alema da Pureza.

O aroma de banana e cravo vem da levedura bavaresa tradicional, e a aparencia levemente turva e propria do estilo — nao e defeito. Com 5% e apenas 10 IBU, ela e leve, suave e refrescante, sem o amargor das IPAs. Para beber numa tarde quente ou acompanhar pratos mais delicados.

Os contras estao na proposta: 10 IBU e zero desafio para quem gosta de lupulagem. E a long neck de 355ml acaba rapido quando a cerveja e boa. Para quem busca suavidade e identidade europeia num produto artesanal genuinamente brasileiro, ela e a escolha certa.